「日本の水田を守る会」は自然環境を元気にする自然耕農法を通じ、自然豊かな田んぼ環境を守る活動をし、安心・安全な自然耕米をお届けいたします

1.里いもは洗って皮ごとゆでる。
　 柔らかくなったら里いもの皮を手でむき、すり鉢でつぶす。
2.玉ねぎはみじん切りにして蒸し煮し、甘みをだしておく。
3.玄米ごはん、里いも、玉ねぎ、つなぎの小麦粉をよく混ぜあわせて、塩としょうゆで調味する。
4.3を好みの形に丸め、小麦粉をうすくまぶし、 同量の水で溶いた小麦粉をくぐらせてパン粉をまぶす。
　 中温の菜種油（小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、鍋底近くまで沈んで浮く程度）で
　 からりと揚げ、好みでケチャップかソースをつけて食べる。

1.大根は千切りにし、氷水につけてシャキッとさせる。
　 わかめは水でもどし、食べやすい大きさに切る。
2.ドレッシングを作る。練り梅（または種を取ってたたいた梅干し）、
　指先でひねってつぶしたごま、しょうゆを混ぜて、三年番茶でのばす。
3.大根とわかめを器にもって梅ドレッシングであえ、玄米フレークスをトッピングにして食べる。
※いりごまを指先でひねるようにしてつぶすと、簡単にごまの香ばしさを引き出すことができる。